Харчування дитини- провідний чинник, що має важливе значення для здоров’я
дитини: забезпечує гармонійний ріст, фізичний
і нервово-психічний розвиток,функціонування всіх органів і систем,
стійкість до інфекції та інших несприятливих чинників зовнішнього середовища.
Здоров’я дітей
неможливо забезпечити без раціонального харчування. Правильно організоване
харчування дитини забезпечує її організм усіма необхідними харчовими речовинами
( білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні солі) та енергією, що є обов’язковою умовою росту та розвитку дитини. Крім цього
правильно організоване харчування формує в дітей культурно-гігієнічні навички,
закладає основи культури харчування.
Правильне харчування-
це основа тривалого і плідного життя, запорука здоров’я , бадьорості, гарантія
захисту від різних хвороб. Тому в роботі дошкільного навчального закладу
питання організації раціонального харчування дітей займає одне з
найважливіших місць.
Головними принципами
організації дитячого харчування є:
- суворе дотримання
принципів часу та інтервалів між годуваннями,
- правильний кількісний і якісний розподіл їжі на окремі прийоми,
- дотримання умов прийому їжі та правил поведінки дитини під час прийому їжі.
- адекватна енергетична цінність раціонів відповідно до енерговитрат дітей;
-збалансованість та максимальна різноманітність раціону;
- адекватна технологічна та кулінарна обробка продуктів та страв, що забезпечує
їхні смакові якості та збереження вихідної харчової цінності;
-врахування індивідуальних особливостей дітей (у тому числі того, що дехто з
них не переносить окремих продуктів та страв);
-забезпечення санітарно-гігієнічних норм, у тому числі дотримання всіх
санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктів харчування, їх транспортування,
зберігання, приготування та роздачі страв.
Керівник
дошкільного закладу - головний , хто
забезпечує якісне, раціональне та безпечне харчування дітей. Тому перед
ним стоїть важливе завдання: створити необхідні умови та підвищити персональну
відповідальність усіх працівників за організацію харчування дітей.
